燕窝，是自古以来滋阴养颜的珍贵补品。燕窝主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效，适合不同年龄段的人群品食。

那么，对于耳熟能详的燕窝，你真的懂吃吗？

 

燕窝的正确做法

1、燕窝的取量

先小心翼翼地取一盏燕窝,将燕窝放进大小适中的容器里。

2、燕窝的泡发

将纯净水倒入装好燕窝的容器里，纯净水要完全没过燕窝。再泡发燕窝的过程中，一定全部步骤都要有纯净水（即为瓶装水）。

3、燕窝的清洁

燕窝在容器中浸泡三到四小时后,使用双手慢慢撕开燕窝成条状。然后用小镊子把燕窝

中的小毛和杂质慢慢地挑出来。期间若纯净水变浑浊，则要重新换纯净水。

（PS:此过程除了耐心与细心的操作外，别无选择。所以各位亲们，为了能够吃到干净及美味的燕窝，撸起袖子加油干吧。）

4、燕窝的入盅

泡发好的燕窝，在光线下看，丝丝分明，晶莹剔透。此时可将燕窝放入炖盅內，放入适量的纯净水，水位大概与燕窝平齐即可。

5、燕窝的蒸炖

把装有燕窝的炖盅放进锅內，倒入热水，然后用慢火隔水炖燕窝30分钟。

6、燕窝的品尝

通过以上步骤，就可以品尝到一盅燕窝了。

吃燕窝时可按照个人喜爱将牛奶、椰汁或冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。若感觉热底易上火的人较适合冷食 ，若感觉寒底易怕冷的人则适合热食。

吃燕窝后如若还有剩余，可用保鲜膜封好燕窝后放进冰箱进行保鲜，可以存放一个星期。

 

 

 

温馨提示：

（1）、为配合人体更好地吸收营养，吃燕窝需持之以恒，营养师建议：每星期进食一至两碗，每天吃一至两汤匙，空腹食用，早上食用更佳。

（2）、需特别注意的是,蒸燕窝时候不能放任何的糖或者其他调料。

（3）、千万不可以把燕窝直接在锅里煮，不然会降低燕窝的营养价值，可能导致事倍功半的效果.....

（4）、切勿用微波炉加热，以免破坏燕窝里的营养物质。

 

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