还是原来的佳肴，还是熟悉的味道。燕窝，一直都是这味儿。到底是啥味呢？往下看便知。

 

天然的燕窝的味道

燕窝的气味一、

现在市面上大部分燕窝都是屋燕。屋燕，不言而喻，即是金丝燕在燕屋里所筑的巢。因此，天然的燕窝会带有木霉味。

当然，天然的燕窝还会带有霉味（也为腥味）。为什么呢？主要有以下几种原因。

1．由于金丝燕喜爱生存在潮湿的环境中，部分燕农会加装加湿器在燕屋中，用来调节湿度以适合金丝燕的居住。

2．燕屋中的透气、通风较差，加上一般燕农会用石灰水消毒，与原本燕窝的霉味相混杂使得燕窝的霉味更重。

3．为了降低燕窝在采摘过程中的损失，燕农在采摘燕窝时会往燕窝上喷水，也加重了燕窝的霉味。

燕窝的气味二、

  金丝燕喜欢生活在具有熟悉味道的家(#^.^#)，所以燕农为了给金丝燕一个熟悉的家，让金丝燕可以“当（jiu）家（shi）作（ren）主（xing）”(～￣▽￣)～ ，就会尽量不打扰金丝燕的生活，包括燕屋的清洁，排泄物的清理。┐(ﾟ～ﾟ)┌

  金丝燕的家里阴暗潮湿，通风条件不良，重要的是，金丝燕的排泄物可让燕屋营造出一种熟悉的感觉，家的味道。

  所以说燕窝在所难免地会有因排泄物发酵所产生的氨气味道。ψ(｀∇´)ψ

燕窝的气味三、

天然的燕窝含有蛋白质。朋友们可以火烧一小块燕窝，燃烧时会有类似头发烧焦的味道。

假若烧的是化学加工的假燕窝，燃烧时会产生类似塑料品燃烧的刺鼻性味道。

 

 

前面所说都是天然燕窝的味道，那么蒸炖燕窝的味道又是如何呢？看到这里，各位朋友是不是有点小激动呢？ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ小编继续为大家介绍燕窝的味道。

 

燕窝的气味四、

蒸炖燕窝，是各位朋友品尝燕窝的最后一步。天然的燕窝经过蒸炖后，会散发出一股淡淡的蛋清味，也会引起主人不淡定(σ°∀°)σ..:*☆哎哟不错哦

 

综上所述，天然的燕窝会有一种混杂着木霉味、腥味和氨气味的复合气味，而燕窝经过蒸炖后，则会有一股淡淡的蛋清味。

 

温馨提示

有些不良的商人为了牟取燕窝的暴利，不惜给燕窝“整（hui）容”，使得燕窝改（mian）头（mu）换（quan）面（fei），致使原本天然的燕窝发出了不自然的味道。!!!∑(ﾟДﾟノ)ノ

浓烈的臭味

倘若燕窝有浓烈的腥味（天然的燕窝只有淡淡的腥味），此类燕窝有可能不是纯正燕窝。这种燕窝炖好后，没有天然燕窝的淡淡蛋清味，闻上去也会有浓烈的腥味。

化学品的刺激性气味

漂白燕窝的颜色不仅要比天然燕窝的白，而且还含有刺激性气味。

如果各位窝友购买燕窝时看到燕窝白得不自然，并且伴有嗅到刺激性气味，则燕窝可能是漂白燕窝，建议不要购买此燕窝。

胶味、刺鼻味

倘若燕窝有一股胶味，经燃烧后有类似塑胶燃烧的刺鼻性气味，燕窝有可能是用鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶或白木耳胶等所加工成的刷胶燕窝。

 

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