燕窝的囊丝，其实就是指燕窝的内部呈网状的结构，作用是为鸟蛋和小鸟提供保温以及缓冲压力，是整盏燕窝中最柔软纤细部分。作为燕窝的一部分，都是金丝燕用唾液建筑的，所以燕窝的囊丝还是有营养的，但是含量极低，和整盏燕窝的营养价值无法相提并论，甚至连燕角都比不上。

现在市面上有单独售卖囊丝的，并且价格很便宜，因为燕窝囊丝的营养含量几乎为零，并且容易附着脏物，再加上囊丝的质地较为柔软，燕窝加工的过程中 ， 容易将囊丝破坏，成品燕盏中的囊丝很少，只是附着在燕盏盏身薄薄的一层，但是有的商家将剔除的囊丝做成饼状，这样囊丝饼价格要便宜很多。

燕窝囊丝多好还是少好

购买燕窝的时候会发现，有的燕窝里面囊丝多，有时候少，有的人认为：燕窝内部囊丝多，整个燕窝看上去非常的饱满，并且囊丝多，说明燕窝的唾液腺发达，说明燕窝越好。

这是一个误区，囊丝的多少不是燕窝品质的唯一标准，也不是判断燕窝好坏的因素。旱季的燕窝大多数是没有什么囊丝的，雨季的燕窝或者极轻毛的燕窝，囊丝都很多，所以，购买燕窝的时候囊丝的多少并不能说明燕窝的品质。有很多商家正是利用顾客这样的心理，会刷胶囊丝进去，所以大家要谨慎。

 燕窝的囊丝营养价值低，并且未经处理的囊丝上面覆满污浊，食用价值低，所以不推荐大家购买，并且，囊丝的多少并不能判断燕窝品质的优劣。

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